【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】對於正值化放療階段的癌友們來說，療程過程中伴隨而來的食慾不振、味覺變差等副作用，往往影響癌友們的進食意願，讓親友們既困擾又不知所措！營養師表示，想要喚起癌友食慾其實不難，於料理中善用洋蔥、九層塔、蒜頭等辛香料提味，就是簡單又營養的方式！
就讓我們跟著華人健康網的《健康小食堂》一起動手做台灣癌症基金會鄭欣宜營養師推薦的「鮭魚佐塔香蕃茄」料理，以九層塔、洋蔥提味；搭配富含維生素B群的糙米飯，以及蒜炒菠菜、小白菜豆腐湯做為晚餐，來癌友們補充滿滿的元氣，儲備抗癌體力吧！
◎晚餐菜單：糙米飯1碗＋蒜炒菠菜＋鮭魚佐塔香蕃茄＋小白菜豆腐湯。
【鮭魚佐塔香蕃茄】
材料：鮭魚1片、九層塔適量、番茄1／2顆、洋蔥1／2顆、檸檬1／2顆、黑胡椒少許。
做法：
1.洋蔥切塊，番茄切塊，九層塔切段，蒜頭切末。
2.將上述材料下鍋炒香，起鍋擺盤。
3.鮭魚用紙巾吸乾表面水分，抹上一點薄鹽，與黑胡椒。
4.熱鍋，將鮭魚下鍋乾煎，將鮭魚煎熟。
