而富永理事長現在翻閱報紙時,甚至可以不戴老花眼鏡,直接使用裸眼閱讀,視力仍十分清晰,此外,隨著老化,常會見到爺爺奶奶因牙齒鬆動,而需使用金光閃閃的假牙取代原本的牙齒,但富永理事長的牙齒卻未因退化而鬆動,仍能使用自己的牙齒充分感受食物的美味!
蔬菜湯富含植化素,可防癌、改善白內障
從事抗癌藥劑研究的世界權威,目前擔任日本熊本大學的名譽教授前田浩提到,在長年研究抗癌藥劑期間,為了避免患者罹癌後需服用抗癌藥劑,而因掉髮、造血功能不足等副作用嚴重影響生活,也同時進行著預防癌症的研究,結果發現蔬菜湯是最能有效預防癌症的方式!
而誘發癌症的因子「活性氧」,透過紫外線、吸菸、慢性炎症等方式,便會開始在體內產生具有強烈毒性的活性氧,甚至連習以為常的呼吸之間,也會讓吸入的氧氣轉化為活性氧或一氧化氮,而對細胞與基因造成傷害,使健康的細胞變異為癌細胞,因此只須將猛毒「活性氧」從體內消除,即可有效防癌!
蔬菜中富含維生素等抗氧化物質,其中最具代表性的則是植化素。植化素可保護植物防止來自紫外線或害蟲的傷害,也是構成植物色素、香氣與苦味的物質,諸如番茄的茄紅素、胡蘿蔔與南瓜中的類胡蘿蔔素,而歐美許多抗癌研究也指出,植化素可抑制癌細胞的生成,並提高免疫力增加對癌細胞的攻擊力!
蔬菜湯營養更勝生菜
富永理事長則提到,將蔬菜煮成湯後,可加強抗氧化作用以消除體內的活性氧,且更勝生菜的效用,因此富永祐民開始提倡蔬菜湯的健康效果,九州大學教授倉恒匡徳便因受到推薦,開始喝了蔬菜湯後,改善了白內障的症狀。
而10年前左右,富永理事長在健康檢查中,也被醫師診斷出患有白內障,但並未影響日常生活的進行,因此便未費心進行任何治療,而放置不管。但自從開始每天喝蔬菜湯的習慣後,在這10年期間,卻沒有因白內障惡化,而造成視力模糊,也未因老化而患有老花的症狀,反而還可不使用眼鏡直接閱報!
抗氧化與防眼疾的蔬菜湯怎麼做呢?
《自製高湯》
◎材料
1公升的水
2片5公分的昆布片
2朵乾香菇
5、6尾小魚乾
◎作法
將所有材料浸漬在1公升的水中,約浸泡1晚,便可完成健康又富含鮮味的高湯了。
《蔬菜湯》
◎材料
白蘿蔔
紅蘿蔔
紅葉萵苣
小白菜
蔥
蘿蔔葉
◎作法
- 在鍋中倒出500毫升的高湯與部分香菇、小魚乾與昆布
- 接著將材料放入鍋中一同熬煮10分鐘,不需加任何調味料,即可直接食用。因為昆布中含有少量的鹽分,能引出蔬菜的甜味,而每天至少需準備5種不同的蔬菜加入,有時也可隨心情加入油豆腐一同熬煮。若真的不習慣這樣的清淡口味,也可滴入少量的醬油,增加風味。
而富永理事長的飲用方式,則是在煮好晚餐後,吃3分之2的量,剩下的可當隔日早餐,每天持之以恆地食用,便可提升體內的抗氧化能力。
文章出處:https://goo.gl/35LqUi
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