【旅遊經 洪書瑱報導】
現代人越來越講求健康飲食，如何吃的安全，又如何吃的健康，是許多人現在追求的課題，營養師劉怡里建議大家，在春天萬物復甦，讓身體來一場減法的對話，「早」回營養、「午」出活力、「晚」回健康的飲食為宗旨，來擬定一場簡單又無負擔的春季飲食營養計畫，在追求健康的同時，也能滿足味蕾，甚至能品嚐像漢堡類食物！
營養師劉怡里表示，春季飲食需把握三個重點：1、營養均衡的熱量攝取。2、「優質」蛋白質的補充。3、足夠的維生素和礦物質攝取。除了每天都要吃到六大類食物外，產熱效應大的優質蛋白質食物，會讓你身體保溫並且提高代謝率，也是增強免疫力的最佳營養素，優質蛋白質包含豆魚肉蛋類、奶類而足夠的維生素與礦物質能增強體內的抗氧化能力，可以預防春季所產生的小毛病，例如:乾眼症、上呼吸道的過敏、皮膚乾燥等。把握這三大原則，將會讓你在春季中身體清爽無負擔。
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每天飲食必須包含「澱粉」、「優質蛋白質」與「蔬菜」等充份的營養來補足身體所需！而澱粉的攝取可從糙米、地瓜、南瓜及被稱為台灣藜的「紅藜」等來取得；優質蛋白質可從像魚肉、海鮮、花枝、蛤蜊、蜆等白肉；而蔬菜要有白、綠、黃三色，包括白色的白兒花椰菜、洋蔥、高麗菜、苜蓿芽等；而綠色有綠色花椰、櫛瓜、波菜、地瓜葉；而黃色如黃櫛瓜與黃椒等！
另外，午餐部份可以粥及蔬菜為主，其中B群高的食材最好，可選擇糙米，半白與半紅肉為主，如豬瘦肉及小型深海魚，秋刀魚與鯖魚等魚肉，以不油炸為原則；而晚餐選擇的澱粉不要選擇像米及麵包等白色澱粉，可以蕎麥麵等來增加飽足感，另外再選擇白肉、豆類、蛋類來補充蛋白質，建議先吃具膳食纖維的蔬菜、肉類及澱粉來保持健康。
由於現代人工作麻忙碌，尤其為了工作與家庭兩頭燒的職業婦女們，營養師劉怡里與永豐餘生技GREEN & SAFE與一起合作，打造適合全家大小、女性的七日營養菜單，讓主婦能為親愛的家人準備吃得健康、營養又有飽足的餐飲，讓主婦們能心安理得度過這繁忙的日子。七日營養菜單，可搭配上百種省時達人系列，讓每餐都有不同的變化，讓菜單每天熱量控制在1500卡，內容包括迷迭香雞胸漢堡、番茄牛肉麵、義式香煎魚排等賞心悅目，美味又有分量充足。
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