柑橘具有很高的使用價值，它含有豐富的維生素C，又有助於消化。柑橘提取出來的精油有很好的護膚功效，對於去出疤痕效果顯著。雖然柑橘用途多多，但是食用起來還是要注意搭配上的禁忌。
維生素對人體有著非常重要的作用。而維生素B1則對神經系統的信號傳導起重要作用。在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B 1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。
食用小貼士
很多人吃柑橘會把橘瓤外白色的筋絡扯掉，而其實這一部分對人體的健康非常有益。因為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。
柑橘的飲食搭配禁忌
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但每天不可超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。
