喝酒臉部紅代表肝臟比較健康嗎？這是許多人的迷思。其實臉會不會紅跟肝臟健康一點關係也沒有。
肝病防治學術基金會董事長、台大醫學院名譽教授許金川醫師，於專欄「喝酒臉紅 肝內解酒酵素不給力」中指出，酒精的主要成分是乙醇，酒喝下去，乙醇經肝臟酵素作用分解成乙醛，乙醛再由肝內酵素作用分解為醋酸，再分解為二氧化碳和水排出體外。
乙醛會使微血管收縮，會讓人頭暈、會讓人頭痛，使人酒醉，胡言亂語。
每人解酒能力好不好，跟身體分解乙醛的酵素有關，西方人酒量較好，是因為他們分解乙醛的酵素作用較快，亞洲人解酒能力較西方人差，是因為分解乙醛的酵素作用較慢，基因不同所致。在台灣約有40%的人解酒能力不好，即喝酒容易臉紅，其他亞洲國家也約有20-30%的人解酒能力不佳。
解酒酵素較差的人，乙醛容易積在體內因此容易臉紅、容易酒醉。不僅如此，乙醛和食道癌、頭頸癌的發生有關，因為乙醛本身是致癌物質。
因此酒後臉紅似關公不代表真誠，而是一種警惕。但反之喝酒臉不紅臉面不赤，固然代表酒量好、喝不醉，但是也有可能因太有自信而喝入過量酒精，容易導致酒精性肝硬化。台灣原住民酒量較平地同胞好，但平均餘命較平地同胞短十年，其一是因為喝酒引起的交通事故，另一原因即是喝酒引起的酒精性肝硬化所致。
另外，許金川教授接受專訪時表示，診間常有病人問「我以前酒量很好，現在變不好了，是不是肝有問題？」對此狀況許金川教授透露，曾有酒量很好的病人突然酒量變差、連菸也不想抽，結果腹部超音波一掃發現腹部長了一顆腫瘤。所以許金川教授提醒，如果原本酒量很好但變不好的人一定要注意，是否肝臟出了問題？務必要找肝膽專科醫師做完整檢查、以保肝臟健康。
